Фото: pexels

Кислий смак мандаринів найчастіше пов’язаний із недозрілістю, неправильним зберіганням або нестачею сонця під час росту. Також на смак впливає сорт — у цьому випадку повністю прибрати кислинку неможливо, однак зробити її менш відчутною цілком реально.

Про це пише Onet.

1. Прогрівання

Це один із найпростіших способів. Мандарини достатньо довести до теплої температури, і смак стане м’якшим. Фахівці пояснюють: тепло не збільшує кількість цукру у фрукті, але зменшує сприйняття кислоти, тому мандарин здається солодшим.

Для цього можна зробити кілька неглибоких надрізів на шкірці й прогріти мандарини в мікрохвильовці близько 20–30 секунд, а потім дати їм охолонути. Інший, більш щадний варіант — замочити фрукти в теплій воді на 10–15 хвилин, після чого швидко перекласти в холодну.

2. Коротке замочування у злегка підсоленій воді

Невелика кількість солі допомагає приглушити кислотність і зробити смак більш збалансованим. Для цього мандарини з надрізами замочують на 5–10 хвилин у воді з дрібкою солі, після чого добре промивають.

3. Лишити на кілька днів при кімнатній температурі

За цей час смак часто стає м’якшим, особливо якщо фрукти зберігалися раніше в холоді.

Експерти наголошують: ці методи не змінюють склад фрукта, а лише впливають на смакове сприйняття. Водночас вони дозволяють зробити навіть кислі мандарини значно приємнішими й солодшими для споживання.

*Інформація у цьому матеріалі носить довідковий характер і не є медичною порадою. Вона не можезамінити консультацію лікаря. Перед початком будь-якого лікування або зміною раціону обов’язково зверніться до фахівця.

До слова, топ-9 чаїв для покращення травлення. Чаї здавна використовують для полегшення проблем із травленням.         

Юлія Люшньова - pravdatutnews.com