Фото: depositphotos

За сприятливої літньої погоди кавуни можна починати купувати вже в середині серпня, однак основний сезон припадає на кінець літа — початок осені. На початку серпня зазвичай продають ранні або тепличні сорти, які часто менш солодкі та можуть містити більше нітратів.

Розмір кавуна не визначає його смак: солодкими можуть бути як невеликі плоди до 5 кілограмів, так і великі понад 10. Водночас великі кавуни зазвичай більш соковиті через більший вміст рідини.

Стиглий кавун має насичене та контрастне забарвлення з чіткими смужками. Чим темніші ці смуги, тим вища ймовірність, що плід достиглий і соковитий.

Важливо звернути увагу на хвостик: якщо він обрізаний, це може свідчити про спробу приховати якість. Сухий хвостик зазвичай означає, що кавун стиглий, хоча й зірваний давно, тоді як зелений або вологий — ознака недозрілого плоду.

Перевірити кавун можна і на звук: при легкому постукуванні він має бути дзвінким і віддавати резонансом. Глухий звук може свідчити про перезрілість або низьку якість.

Також зверніть увагу на пляму, на якій кавун лежав під час дозрівання. У стиглого плоду вона жовта або помаранчева, тоді як світла або біла пляма вказує на недозрілість.

Ще одна ознака — структура м’якоті: вона має бути однорідною без світлих чи жовтих прожилок, які можуть свідчити про низьку якість.

Існує також народний поділ кавунів на «хлопчиків» і «дівчаток»: вважається, що «дівчатка» солодші та мають менше кісточок, адже їхній низ більш плаский і з ширшим кружечком.

Каріна Савка - pravdatutnews.com