Фото: depositphotos
Чіа багате на клітковину, омега-3 жирні кислоти, білок, вітаміни та мінерали, що робить його важливим компонентом здорового раціону. Однак при його вживанні важливо знати деякі нюанси, пише Independent.
Дієтологиня Валентина Картаго підкреслює, що додавання чіа до страв є простим способом підвищити їх поживну цінність. Насіння чіа містить 17 г білка, 34,4 г клітковини, 63,9% омега-3 жирних кислот, а також магній, кальцій, вітамін B3 та антиоксиданти, зокрема кавову кислоту.
Завдяки таким властивостям чіа є корисним для серцево-судинної системи, здоров’я травного тракту і може знижувати ризик діабету. Окрім того, чіа є відмінним джерелом біодоступних амінокислот.
Лікар-косметолог Саймон Оуріан зазначає, що омега-3 жирні кислоти допомагають зменшити запалення, заспокоїти шкіру та зробити її більш зволоженою і гладкою. Антиоксиданти в чіа сприяють молодому вигляду шкіри, захищаючи її від вільних радикалів.
Крім того, насіння чіа може поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту завдяки своїй здатності набухати в рідині, що корисно для людей, які мають проблеми із закрепами.
Однак є деякі важливі аспекти, які варто враховувати при вживанні чіа. Після контакту з водою насіння розбухає, тому його не рекомендується вживати в сухому вигляді, оскільки це може викликати набрякання в шлунку та здуття живота. Крім того, високий вміст клітковини може вплинути на кишкову діяльність, якщо організм не звик до такої кількості клітковини.
Щоб уникнути дискомфорту, дієтологи рекомендують замочувати насіння чіа перед вживанням у рідині або вологих продуктах, таких як йогурт або вівсяне молоко. Також починати з невеликої кількості — 1-2 чайні ложки — і поступово збільшувати дозу, залежно від індивідуальних вподобань.
До слова, дієтологи розвінчали міф про те, що горіхи шкодять фігурі. Нові дослідження доводять: жменя волоських, мигдалю чи бразильських горіхів щодня не лише не заважає схудненню, а й суттєво покращує здоров’я.
Юлія Педюк - pravdatutnews.com
