Фото: depositphotos
Обидва продукти вважаються корисною альтернативою вершковому маслу, але між ними є важливі відмінності.
Про це пише Vogue.it.
Жири — не вороги, а союзники
Попри стереотипи, жири необхідні організму. Вони є головним джерелом енергії, допомагають засвоювати вітаміни A, D, E та K, підтримують клітинні процеси й гормональний баланс. Головне — обирати здорові, тобто ненасичені, жири й не перевищувати рекомендовану норму споживання.
Калорійність і склад
Для порівняння, у 100 г продукту міститься:
- Вершкове масло — 717 ккал, 81 г жиру
- Арахісова паста — 588 ккал, 50 г жиру
- Мигдалева паста — 614 ккал, 56 г жиру
Отже, обидві рослинні пасти менш жирні й калорійні, ніж класичне масло. Водночас вершкове масло не варто вважати "шкідливим" продуктом — при помірному споживанні воно не загрожує здоров’ю, адже головну роль відіграє кількість, а не сам факт його наявності в раціоні.
Хто корисніший: мигдаль чи арахіс?
Обидва види паст містять багато білків і мінералів, однак мигдалева паста має перевагу: вона багатша на клітковину, магній, залізо, кальцій і вітамін E. До того ж містить на 25% більше мононенасичених жирів, які підтримують здоров’я серця та судин.
Арахісова паста, натомість, має удвічі більше насичених жирів і частіше викликає алергію.
Мигдалева паста вважається здоровішим вибором завдяки більшому вмісту мікронутрієнтів і "корисних" жирів. Проте обидва продукти слід споживати помірно — не більше 1–2 чайних ложок на день. Надлишок навіть найкориснішої пасти може спричинити набір ваги або запальні реакції через надмір арахідонової кислоти.
Отже, і арахісова, і мигдалева пасти можуть бути частиною щоденного раціону, якщо обирати натуральний продукт без додавання цукру, солі чи олії та пам’ятати про головне правило — баланс.
Нагадаємо, продукти для здоров'я серця та зниження тиску: проста звичка, що допомагає
Олена Стебніцька - pravdatutnews.com
