Тож ПравдаТУТ News розповідає більше про цей продукт.

Чому броколі вважають "суперїжею"

Броколі — це зелений овоч, який належить до родини капустяних. Його популярність серед фахівців з харчування пояснюється вражаючим складом. Ось чому броколі заслуговує місце у вашому раціоні:

1. Вітаміни та мінерали

Вітамін С: броколі містить більше вітаміну С, ніж апельсин, а це означає, що цей овоч є чудовим антиоксидантом для зміцнення імунітету.

Вітамін К: важливий для здоров'я кісток і нормального згортання крові.

Фолієва кислота: сприяє здоровому розвитку клітин і є незамінною для вагітних.

2. Природний антиоксидант

Броколі багата на сульфорафан — з'єднання, яке захищає клітини від ушкоджень і знижує ризик розвитку хронічних захворювань, таких як рак і серцево-судинні хвороби.

3. Клітковина

100 грамів броколі містять близько 2,6 г клітковини. Це підтримує здорове травлення та сприяє тривалому відчуттю ситості.

4. Низька калорійність

На 100 грамів припадає лише близько 35 калорій, що робить броколі ідеальним вибором для тих, хто слідкує за вагою.

Як правильно вживати броколі

Щоб зберегти максимум корисних речовин, варто уникати тривалої термічної обробки. Ось кілька порад:

• Готування на пару: найкращий спосіб зберегти вітаміни та антиоксиданти.
• Салати: спробуйте додавати сирі суцвіття до салатів із овочами.
• Смузі: змішуйте броколі з фруктами для корисного ранкового напою.
• Запікання: запечена броколі з оливковою олією та спеціями стане ідеальним гарніром.

Кому не можна їсти броколі

Хоча броколі вважається надзвичайно корисною, її вживання слід обмежити людям із проблемами щитоподібної залози (через наявність гойтрогенів, які можуть впливати на засвоєння йоду).