Чи можна ставити гаряче в холодильник: пояснення фахівців

Чи можна ставити гаряче в холодильник: пояснення фахівців
Правильне охолодження їжі допоможе уникнути зіпсованих продуктів і поломки техніки

Фото: depositphotos

Чимало років існувала думка, що гарячі страви категорично не можна ставити у холодильник та чи це правда?

Про це пише Food Safety and Inspection Service.

Холодильник не «охолоджує» продукти, а відводить тепло назовні. Якщо в камеру помістити каструлю з гарячою стравою, температура всередині різко підвищиться. Це створює додаткове навантаження на компресор і пришвидшує його зношування. Крім того, тепла пара осідає на стінках, утворюючи обмерзання. Одночасно нагріваються сусідні продукти, що скорочує термін їх зберігання та сприяє розвитку бактерій.

Експерти зазначають: це особливо небезпечно для старих моделей холодильників, які гірше витримують перепади температур. Водночас сучасні пристрої з технологією No Frost справляються з такими навантаженнями краще, тож за потреби теплу їжу можна ставити в холодильник, але у невеликих контейнерах з кришками. Оптимально ж — охолодити страву перед тим, як прибирати її у камеру.

Таким чином, правило «гаряче у холодильник не ставити» не є абсолютним. Усе залежить від стану техніки та способу зберігання їжі.

А найкорисніші продукти в холодильник не так і тяжко обрати. Важливе різноманіття і бажання розібратися

Юлія Люшньова - pravdatutnews.com

Читайте також
Чоловік скинув сина із скелі, аби той навчився плавати Чоловік скинув сина із скелі, аби той навчився плавати
В описі до публікації Гарретт наголосив, що цей метод не є універсальною рекомендацією і може не підходити кожній дитині
Олександра Миколюк із «Холостяка» розповіла про напад і спробу зґвалтування в Одесі Олександра Миколюк із «Холостяка» розповіла про напад і спробу зґвалтування в Одесі
Олександра Миколюк, учасниця 11 сезону шоу «Холостяк», розповіла про напад на неї в Одесі та спробу зґвалтування з боку невідомого чоловіка
Loading...
Load next