Чи можна ставити гаряче в холодильник: пояснення фахівців

Чи можна ставити гаряче в холодильник: пояснення фахівців
Правильне охолодження їжі допоможе уникнути зіпсованих продуктів і поломки техніки

Фото: depositphotos

Чимало років існувала думка, що гарячі страви категорично не можна ставити у холодильник та чи це правда?

Про це пише Food Safety and Inspection Service.

Холодильник не «охолоджує» продукти, а відводить тепло назовні. Якщо в камеру помістити каструлю з гарячою стравою, температура всередині різко підвищиться. Це створює додаткове навантаження на компресор і пришвидшує його зношування. Крім того, тепла пара осідає на стінках, утворюючи обмерзання. Одночасно нагріваються сусідні продукти, що скорочує термін їх зберігання та сприяє розвитку бактерій.

Експерти зазначають: це особливо небезпечно для старих моделей холодильників, які гірше витримують перепади температур. Водночас сучасні пристрої з технологією No Frost справляються з такими навантаженнями краще, тож за потреби теплу їжу можна ставити в холодильник, але у невеликих контейнерах з кришками. Оптимально ж — охолодити страву перед тим, як прибирати її у камеру.

Таким чином, правило «гаряче у холодильник не ставити» не є абсолютним. Усе залежить від стану техніки та способу зберігання їжі.

А найкорисніші продукти в холодильник не так і тяжко обрати. Важливе різноманіття і бажання розібратися

Юлія Люшньова - pravdatutnews.com

Читайте також
Які прилади потрібно вимикати з розетки щовечора, щоб зекономити Які прилади потрібно вимикати з розетки щовечора, щоб зекономити
Навіть вимкнені прилади продовжують тягнути електрику з мережі. Економія може сягати 5% від щомісячного рахунку за електрику
Британець пройшов понад 100 км із холодильником на спині, вшановуючи покійну дружину Британець пройшов понад 100 км із холодильником на спині, вшановуючи покійну дружину
Метт Джонс пройшов понад 100 кілометрів через гірський хребет Клойдіан менш ніж за 36 годин
Африканський щур встановив рекорд із пошуку наземних мін Африканський щур встановив рекорд із пошуку наземних мін
Щури безпечно знаходять міни, тим самим рятуючи життя людей
Loading...
Load next