Здоров’я

Аби уникнути отруєння: що і коли слід викинути з холодильника після застілля

Після святкових застіль у холодильниках часто залишаються страви, що швидко псуються. Варто бути обережними, адже існує ризик важкого харчового отруєння.
Аби уникнути отруєння: що і коли слід викинути з холодильника після застілля

Фото: Freepik

Офіційне профільне видання США - FDA - застерігає про основні продукти та напої, які краще викинути після новорічного застілля.

Продукти та страви

Зокрема, слід викинути або бути обережними з такими продуктами:

м’ясо або птиця - які стояли при кімнатній температурі понад 2 години;

готові салати з майонезом/яєць - якщо були заздалегідь приготовані та стоять вже кілька днів;

молочні продукти - коли в них закінчився термін придатності або вони відкриті понад кілька днів;

риба та морепродукти - які лежать 1-2 дні в холодильнику та більше 3-4 днів після приготування;

Навіть якщо термін ще не минув, їжу варто викинути, якщо:

змінився запах, смак або колір;

помітна цвіль чи слизова текстура;

страва мала тривалий контакт із повітрям чи світлом.

Своєю чергою, за даними Центру громадського здоров'я, страви з високим ризиком бактеріального розмноження можуть бути небезпечними, якщо вони довго стояли при кімнатній температурі або  неправильно зберігались. Сюди відносяться:

салати з майонезом і яйцями (олів’є, салати з соусами);

холодець та желе (якщо були на столі довго);

кремові десерти та торти з кремом;

ковбасні вироби та холодні м’ясні закуски;

страви з сирими яйцями чи повністю сирі продукти.

Перебування страв при кімнатній температурі більше 2 годин робить їх небезпечними і такі продукти треба викинути.

Напої

Газована вода та лимонади - можуть втратити газованість після відкриття, але небезпеки для здоров’я немає, якщо зберігати в холодильнику.

Безалкогольні напої. Фруктові або овочеві соки після відкриття зберігаються 2-3 дні у холодильнику. Однак, якщо вони стояли при кімнатній температурі під час святкування, то краще їх викинути.

Шампанське, ігристі вина. Відкриті пляшки зберігаються 1-3 дні в холодильнику з корком або спеціальною кришкою. Якщо напій довго відкритий, то він втрачає газованість і смак, пити його небезпечно через можливість розвитку небажаних бактерій при неправильному зберіганні.

Вино. Відкрите вино (червоне чи біле) без спеціального герметичного корка псується за 2 дні - навіть у холодильнику. Зміна смаку або запаху - ознака того, що його варто викинути.

Юрій Никорак - pravdatutnews.com

Теги: 
Харчове отруєння
профілактика
поради медиків
Читайте також
Рак голови та шиї: як розпізнати на ранньому етапі та зменшити ризик захворювання Рак голови та шиї: як розпізнати на ранньому етапі та зменшити ризик захворювання
Рак голови та шиї — це загальна назва для групи онкологічних захворювань, які вражають носову порожнину, рот, гортань.
В Англії та Вельсі схвалили ін’єкційну профілактику ВІЛ В Англії та Вельсі схвалили ін’єкційну профілактику ВІЛ
Отримати ін’єкції можна буде у клініках сексуального здоров’я Національної служби здоров’я (NHS) протягом наступних місяців
Дефіцит вітаміну B6: як розпізнати та чим поповнити запас Дефіцит вітаміну B6: як розпізнати та чим поповнити запас
Медики назвали симптоми нестачі піридоксину й продукти, які допоможуть уникнути серйозних наслідків для нервової системи та імунітету
Рекомендовані
Suzuki представила XL7: 7-місний позашляховий мінівен за $15 000 Suzuki представила XL7: 7-місний позашляховий мінівен за $15 000
Suzuki представила новий XL7 — позашляховий мінівен із сімейним характером, який поєднує простір, економічність і доступну ціну від $15 000.
Скарбниця пребіотиків: нутриціолог назвала найкорисніший для травлення салат Скарбниця пребіотиків: нутриціолог назвала найкорисніший для травлення салат
Звичайний вінегрет із варених овочів приховує у собі значно більше, ніж просто традиційний смак.
Audi Q9 2027: 7-місний, 5,3 метровий, до 600 к.с. флагман розкоші та технологій Audi Q9 2027: 7-місний, 5,3 метровий, до 600 к.с. флагман розкоші та технологій
Новий Audi Q9 2027 став найбільшим і найрозкішнішим кросовером марки — 5,3 метра довжини, три екрани в салоні, адаптивна пневмопідвіска та потужність до 600 к.с.
Loading...
Load next