Фото: Pexels

Помідори містять лікопін — природний антиоксидант, який пов’язують із підтримкою здоров’я серцево-судинної системи. Зокрема, він може допомагати зменшувати окиснення «поганого» холестерину LDL, що відіграє роль у розвитку атеросклерозу та проблем із судинами.

Про це пише Teraz Gotuje.

Саме лікопін відповідає за червоний колір помідорів і є одним із ключових активних компонентів цього овоча.

Як вживати помідори, щоб отримати максимум користі

Фахівці зазначають, що засвоєння лікопіну залежить від способу приготування:

• краще засвоюється з подрібнених або термічно оброблених помідорів (соуси, пюре, супи)
• нагрівання підвищує доступність лікопіну для організму
• поєднання з жирами (наприклад, оливковою олією) покращує його засвоєння

Водночас свіжа форма помідорів також важлива, адже частина вітамінів, зокрема вітамін C, краще зберігається без термічної обробки.

З чим поєднувати помідори для кращого ефекту

У матеріалі зазначається, що найбільш корисними є такі комбінації:

• оливкова олія або інші рослинні жири
• часник і цибуля, які додатково підтримують серцево-судинну систему
• риба, багата на омега-3 жирні кислоти

Помідори можуть бути частиною раціону, який підтримує здоров’я серця та судин, але найбільшу користь дають у поєднанні з правильними продуктами та способом приготування — особливо після термічної обробки з додаванням корисних жирів.

До слова, зелений чай може підтримати роботу мозку – дієтологи.

Юрій Маркевич – pravdatutnews.com