Фото: depositphotos

Про це повідомляє американське видання TODAY.

За словами кардіологині Аннапурни Кіні з лікарні Mount Sinai Fuster Heart Hospital у Нью-Йорку, буряк є одним із продуктів, на які варто звернути увагу людям, що прагнуть підтримувати нормальний артеріальний тиск.

«Якщо ви справді хочете знати, що знижує кров'яний тиск, то це буряк — коренеплід буряка», — наголосила лікарка.

 

Підвищений артеріальний тиск є одним із головних чинників ризику серцево-судинних захворювань. Окрім медикаментозного лікування, контролювати його допомагають збалансоване харчування, зниження ваги та регулярна фізична активність.

Особливість буряка полягає у високому вмісті нітратів. В організмі вони перетворюються на оксид азоту — речовину, яка відіграє важливу роль у роботі серця та судин.

Оксид азоту сприяє розширенню судин і розслабленню їхніх стінок. Завдяки цьому кров може вільніше рухатися артеріями.

«Він діє на стінку судини — розширює гладкі м'язи судинної стінки. Таким чином ваша судина залишається гнучкою», — пояснила Кіні.

З віком судини можуть втрачати еластичність, а в артеріях накопичуються бляшки. Зниження гнучкості артерій пов’язане з розвитком гіпертонії.

У дослідженні, опублікованому в журналі Circulation Research, жорсткість артерій назвали одним із провідних маркерів ризику при підвищеному тиску. Також, за даними наукової праці, вона може негативно впливати на роботу мозку та нирок.

Буряковий сік, завдяки вмісту нітратів, також може допомагати знижувати артеріальний тиск. Тому буряк входить до переліку продуктів, які рекомендують для підтримки здоров’я серцево-судинної системи.

Один зі способів отримати нітрати з буряка — випити його сік. Для смаку напій можна поєднати з морквою та імбиром.

Також буряк можна додавати до салатів із запеченим лососем або використовувати для приготування різото.

Фахівці радять не викидати й бурякове бадилля. Листя також містить нітрати, є їстівним і може стати частиною щоденного раціону.

Його можна обсмажити з оливковою олією, часником і сіллю та подавати як гарнір. Крім того, листя буряка підходить для супів, смузі й запіканок.

Стрілець Діана - pravdatutnews.com