Здоров’я

Яблука та інші приховані алергени стали причиною серйозних харчових алергій: дослідження

Нещодавнє дослідження виявило, що приховані алергени, на які зараз не завжди вказується на упаковці, стали причиною одного з семи випадків серйозних харчових алергій
Яблука та інші приховані алергени стали причиною серйозних харчових алергій: дослідження

Фото: depositphotos

Серед таких алергенів були продукти, які часто не викликають підозр, як-от козяче та овече молоко, мед, гречка та навіть яблука.

Науковці пропонують розширити список обов'язкових харчових алергенів, щоб зменшити кількість серйозних алергічних реакцій на 14%.

Дослідження опублікували в журналі Clinical & Experimental Allergy.

Як шукали приховані алергени?

Дослідники проаналізували майже 3000 випадків анафілактичного шоку — надзвичайно небезпечної алергічної реакції, що може призвести до порушень серцевого ритму і дихання, а в найгіршому випадку — до смерті. Всі ці випадки трапилися в європейських країнах через вживання продуктів, які не потрапляють до списку обов'язкових алергенів, що мають бути вказані на упаковці продуктів у Європейському Союзі.

Дослідники виділили алергени, які спричинили хоча б один відсоток таких випадків. У результаті до списку потрапили козяче й овече молоко, гречка, горох, сочевиця, альфа-гал (цукор з м’яса), кедрові горішки, ківі, продукти бджільництва та яблука. Ці продукти спричинили від 1 до 2 відсотків випадків анафілактичного шоку. Особливо серйозними були реакції на молоко, гречку, бобові та кедрові горішки.

Науковці рекомендують включити козяче та овече молоко, гречку, горох, сочевицю та кедрові горішки до обов'язкових алергенів на упаковці, щоб знизити ризики для людей, які мають на них алергію.

Нагадаємо, алергія на цвітіння: як зменшити симптоми без ліків

Юлія Педюк - pravdatutnews.com

Теги: 
алергія
яблука
мед
дослідження
приховані алергени
Читайте також
Дієтологи назвали шість найздоровіших сортів яблук Дієтологи назвали шість найздоровіших сортів яблук
Ці яблука можуть підтримувати серце, травлення та рівень цукру в крові
Чи можуть пробіотики допомогти при кислотному рефлюксі: що кажуть дослідження Чи можуть пробіотики допомогти при кислотному рефлюксі: що кажуть дослідження
Деякі дослідження показують зменшення симптомів ГЕРХ, але доказів поки недостатньо для офіційних рекомендацій
Какао допомагає серцю: вчені знайшли спосіб зменшити ризики від малорухомості Какао допомагає серцю: вчені знайшли спосіб зменшити ризики від малорухомості
Учені з Бірмінгемського університету з’ясували, що флаваноли — біоактивні речовини, присутні у какао, — здатні підтримувати здоров’я кровоносних судин навіть у стані малорухомості
Рекомендовані
Компактний Nissan Pixo став одним із найдешевших електрокарів в Європі: чим переважає конкурентів Компактний Nissan Pixo став одним із найдешевших електрокарів в Європі: чим переважає конкурентів
Європейський ринок бюджетних електромобілів продовжує стрімко розширюватися, а боротьба між виробниками вже точиться не лише за найнижчу ціну, а й за рівень оснащення, практичність та швидкість заряджання.
На тлі обвалу продажів нових авто лідером в Україні уперше став кросовер Skoda На тлі обвалу продажів нових авто лідером в Україні уперше став кросовер Skoda
Порівняно з жовтнем 2025 року кількість продажів нових авто в Україні зменшилася на 37%.
В Україні залишилося лише два міста-мільйонники із чотирьох, але є новий претендент В Україні залишилося лише два міста-мільйонники із чотирьох, але є новий претендент
Війна перекроїла карту населення України: Львів перегнав Одесу і Дніпро за кількістю жителів.
Loading...
Load next