Фото: pexels

Чай, який багато хто п’є щодня, може впливати на рівень заліза в організмі. За даними Verywell Health, вживання напою разом із їжею помітно зменшує засвоєння заліза, що підвищує ймовірність дефіциту, особливо у тих, хто вже має низькі показники.

Зниження засвоєння заліза

Фахівці зазначають, що чай здатний зменшувати поглинання заліза в кишківнику майже на 90%. На це впливають рослинні сполуки, наявні в різних видах чаю.

Роль поліфенолів

Основний механізм блокування пов’язаний із поліфенолами — природними речовинами, які пригнічують поглинання заліза з рослинних продуктів. Окрему роль відіграють таніни. Вони зв’язують залізо та формують сполуки, які організм не може розщепити, через що доступного для засвоєння заліза стає значно менше.

Як уникнути ризиків

Фахівці рекомендують пити чай окремо від прийомів їжі та не поєднувати його з вживанням залізовмісних добавок. Це дозволяє зменшити вплив поліфенолів на процес засвоєння мікроелементу.

*Інформація у цьому матеріалі носить довідковий характер і не є медичною порадою. Вона не може замінити консультацію лікаря. Перед початком будь-якого лікування або зміною раціону обов’язково зверніться до фахівця.

До слова, протеїн: користь, ризики та міфи. Протеїнові продукти заполонили полиці, але фахівці наголошують: у більшості людей потреба в білку значно нижча, ніж просувають бренди.        

Юлія Люшньова - pravdatutnews.com