Грецький йогурт чи сир: що корисніше для організму
Фото: depositphotos
Найпопулярніші молочні продукти серед українців — сир та йогурт. Видання Martha Stewart роз’яснило, у чому різниця та як отримати від них максимальну користь.
За вмістом білка перевагу має грецький йогурт: у порції міститься близько 10–17 г білка, у звичайному йогурті — 8–12 г, а в класичному сирі — 12–15 г. Різниця пояснюється технологією виробництва: у грецькому йогурті поживні речовини концентруються під час фільтрації.
Водночас домашній сир значно багатший на натрій — інколи його кількість перевищує йогуртову майже в дев’ять разів, що важливо враховувати людям, які стежать за тиском або споживанням солі.
Для травлення кращим є саме грецький йогурт, який проходить ферментацію і містить корисні живі бактерії. У сира пробіотики теж можуть бути, але не завжди. Щоб переконатися в користі для кишківника, варто шукати на упаковці бактерії Bifidobacterium чи Lactobacillus або маркування «живі та активні культури».
Фахівці радять віддавати перевагу грецькому йогурту через вищий вміст білка, пробіотики та менший рівень натрію, проте домашній сир залишається зручним продуктом для комбінування в раціоні. Найкраще рішення — чергувати обидва продукти щодня.
До слова, чоловіки в Європі історично споживали більше білка, ніж жінки.
Стрілець Діана - pravdatutnews.com
