Фото: Depositphotos

Дієтологи у статті для порталу Prevention пояснили: користь і поживна цінність цибулі справді залежать від її кольору, але кожен вид має свої переваги й особливості.

Червона цибуля вирізняється високим вмістом антиоксидантів, тоді як біла — легше засвоюється та багата на вітамін С. Обидва види можуть стати корисним доповненням до раціону, якщо враховувати індивідуальні особливості організму.

Користь червоної цибулі

Дієтолог Джеймі Бахам зазначає: червона цибуля багата на антоціани, які мають кардіозахисну дію та можуть знижувати ризик розвитку раку. Дослідження підтверджують, що антоціани допомагають у боротьбі з хронічними захворюваннями — остеопорозом, серцевими недугами, онкологією.

Вона також містить кверцетин — антиоксидант, який бореться із запаленням, захищає клітини від пошкоджень, блокує ріст ракових клітин і потенційно знижує артеріальний тиск та рівень холестерину (Pharmaceuticals).

Крім того, червона цибуля є джерелом калію (здоров’я серця) та фосфору (формування кісток і зубів).

Недоліки червоної цибулі

Бахам попереджає: у людей із синдромом подразненого кишечника (СПК) червона цибуля може спричиняти дискомфорт. Вона багата на фруктани — ферментовані вуглеводи, які бродять у кишечнику та викликають газоутворення й здуття живота.

Користь білої цибулі

Дієтолог Джордан Хілл наголошує: біла цибуля багата на вітамін С, фолієву кислоту та клітковину. Вона підтримує роботу серця, має антибактеріальні властивості та зміцнює імунну систему.

Антиоксиданти — кверцетин та антоціани — також присутні, але в менших кількостях, ніж у червоній цибулі. Дослідження (Journal of Functional Foods) засвідчило: біла цибуля містить фосфор (здоров’я кісток) та цинк (підтримка імунітету).

Недоліки білої цибулі

За словами Бахама, якщо немає алергії чи непереносимості, біла цибуля — розумний вибір без суттєвих недоліків. Хілл додає: вона з меншою ймовірністю викликає проблеми у людей із захворюваннями травної системи, ніж червона.

Цибуля і схуднення

«Обидва види цибулі можуть бути чудовим вибором для тих, хто ставить собі за мету схуднути», — зазначає Бахам. Сира, маринована чи смажена цибуля додає смаку без жиру, цукру чи штучних добавок.

Червона проти білої

Хілл підсумовує: біла цибуля легше засвоюється, але червона містить більше антиоксидантів — кверцетину й антоціанів. Оскільки їх використовують у різних стравах, найкраще включати обидва види у раціон.

Юрій Никорак, pravdatutnews.com