Фото: pexels

Науковці з Королівського коледжу Лондона виявили, що жування гумки з цукром після вживання бурякового соку може тимчасово посилювати перетворення харчових нітратів на нітрити. У дослідженні це супроводжувалося невеликим зниженням артеріального тиску. Однак автори роботи підкреслюють: солодка жуйка не є способом лікування чи профілактики гіпертонії.

Про це повідомило видання Egeszseg Kalauz.

Нітрати містяться, зокрема, у буряку, шпинаті та капусті кале. Бактерії в ротовій порожнині перетворюють їх на нітрити, які беруть участь в утворенні оксиду азоту. Ця сполука допомагає кровоносним судинам розслаблятися та розширюватися.

У дослідженні здорові добровольці після порції бурякового соку жували або солодку, або безцукрову жувальну гумку протягом трьох – шести годин. Потім учасники повторювали експеримент з іншим видом жуйки.

Порівняно з безцукровою гумкою, солодка знижувала pH слини на 1,4 одиниці. Учасники також мали на 45% вищий рівень нітритів у слині та на 25% вищий рівень цих сполук у крові. Систолічний тиск зменшувався майже на 3 мм рт. ст., а діастолічний – приблизно на 2 мм рт. ст.

Автори наголошують, що це короткочасний ефект, який тривав лише кілька годин. Вони прямо не радять регулярно жувати гумку з цукром, адже частий контакт зубів із цукром підвищує ризик карієсу, а надмірне споживання солодкого може шкодити кардіометаболічному здоров’ю.

Практична цінність роботи полягає не в тому, щоб рекомендувати солодку жуйку людям із підвищеним тиском. Дослідники хочуть зрозуміти, як безпечно посилити перетворення нітратів із їжі на корисні для судин сполуки – без надлишку цукру. Наступним кроком може стати масштабніше дослідження за участю спортсменів, які вже використовують буряковий сік для підтримки витривалості.

Людям із гіпертонією не варто змінювати призначене лікування або намагатися контролювати тиск продуктами чи жуйкою. За стійко підвищених показників необхідно звернутися до лікаря.

До слова, не лише матча: дієтологи назвали 8 корисних альтернатив каві.             

Юлія Люшньова - pravdatutnews.com