Фото: pexels

Деякі штучні підсолоджувачі можуть негативно впливати на обмін речовин і здатність організму контролювати рівень глюкози в крові. Про це пише Earth.com із посиланням на аналіз, опублікований у журналі Current Atherosclerosis Reports.

Водночас науковці наголошують, що наявних даних поки недостатньо для категоричного висновку про шкоду всіх замінників цукру. Різні речовини можуть по-різному впливати на організм.

Що показав аналіз досліджень

Команда професорки Мен Ван зі Школи науки про харчування та політики Фрідмана при Університеті Тафтса проаналізувала 21 рандомізоване клінічне дослідження.

У цих роботах дію штучних підсолоджувачів порівнювали не зі звичайним цукром, а з водою або безкалорійним плацебо. Це дало змогу точніше оцінити вплив самих замінників цукру.

У людей, які регулярно вживали підсолоджувачі, дослідники виявили вищий рівень інсуліну натще, підвищений показник HbA1c та ознаки зниження чутливості до інсуліну. HbA1c відображає середній рівень глюкози в крові протягом кількох місяців.

Як підсолоджувачі можуть впливати на кишківник

Одним із можливих механізмів вчені називають зміни мікробіому кишківника. Частина підсолоджувачів не повністю засвоюється у верхніх відділах травного тракту та взаємодіє з кишковими бактеріями.

В одному з досліджень 2022 року 120 здорових людей протягом двох тижнів вживали різні замінники цукру. Сахарин і сукралоза погіршували здатність організму переробляти глюкозу.

Після пересадки кишкових бактерій учасників лабораторним мишам у тварин виникли подібні порушення. Це може свідчити про роль мікробіому, однак для остаточних висновків потрібні додаткові дослідження.

Чому вчені звернули увагу на еритритол

Дослідники наголошують, що не всі замінники цукру мають однакові властивості. Окрему увагу вони приділили еритритолу, який часто додають у продукти з позначками «без цукру» та «кето».

Як зазначає Earth.com, дослідження 2023 року виявило зв’язок між високим рівнем еритритолу в крові та підвищеним ризиком інфаркту, інсульту й утворення тромбів. Проте такі результати ще не доводять, що саме підсолоджувач безпосередньо спричиняє ці захворювання.

Чи потрібно повністю відмовлятися від підсолоджувачів

Науковці не радять замінювати штучні підсолоджувачі великою кількістю звичайного цукру. Для людей, які часто п’ють солодкі напої, низькокалорійні аналоги можуть допомогти скоротити споживання цукру та калорій.

Водночас експерти закликають не вважати підсолоджувачі повністю безпечними та за можливості не вживати їх регулярно у великих кількостях.

До слова, авокадо може зменшити ризик серцево-судинних захворювань – дослідження.             

Юлія Люшньова -pravdatutnews.com