Фото: pexels

Підвищений рівень холестерину часто не супроводжується помітними симптомами, однак поступово збільшує ризик інфаркту, інсульту та інших серцево-судинних захворювань. Покращити показники може збалансоване харчування, зокрема правильний вибір джерел білка.

Про це пише eatingwell.

Дієтологи радять звернути увагу на соєві продукти, які не лише забезпечують організм білком, а й можуть позитивно впливати на рівень холестерину.

Чому соєвий білок корисний

На відміну від багатьох продуктів тваринного походження, соя містить невелику кількість насичених жирів. Водночас вона є повноцінним джерелом білка, оскільки містить усі незамінні амінокислоти.

Дослідження свідчать, що регулярне вживання соєвого білка може сприяти зниженню рівня ліпопротеїнів низької щільності, які також називають «поганим» холестерином.

ЛПНЩ можуть накопичуватися на стінках судин, що підвищує ризик розвитку захворювань серця та судин.

Крім того, заміна жирного червоного м’яса або ковбасних виробів рослинними джерелами білка допомагає зменшити кількість насичених жирів у щоденному раціоні.

Які продукти із сої додати до раціону

Для отримання користі дієтологи рекомендують вживати тофу, темпе, едамаме, варені соєві боби та натуральне соєве молоко без доданого цукру.

Такі продукти можна додавати до салатів, супів, овочевих страв і круп, що дозволяє урізноманітнити раціон.

Ще одна перевага сої

Соєві продукти містять клітковину, яка також бере участь у контролі рівня холестерину. Розчинна клітковина зв’язує його частину в кишечнику та сприяє виведенню з організму.

Крім білка та клітковини, соя містить калій, магній, залізо, ізофлавони, а збагачені соєві продукти – також кальцій.

Ізофлавони є рослинними сполуками, які можуть позитивно впливати на стан серцево-судинної системи.

Чи потрібно відмовлятися від м’яса

Повністю виключати м’ясо з раціону необов’язково. Фахівці наголошують, що харчування має залишатися збалансованим.

Навіть заміна жирного м’яса стравами із сої або інших бобових кілька разів на тиждень може позитивно вплинути на показники холестерину.

До інших корисних джерел білка належать квасоля, сочевиця, нут, горох, жирна морська риба та нежирна птиця.

Що ще допомагає контролювати холестерин

Для зниження рівня холестерину рекомендують збільшити кількість овочів, фруктів, цільнозернових продуктів і джерел клітковини у раціоні.

Водночас варто обмежити ковбасні вироби, фастфуд і продукти з трансжирами, підтримувати нормальну масу тіла та бути фізично активними щонайменше 150 хвилин на тиждень.

Також важливим кроком для підтримки здоров’я серця є відмова від куріння.

Навіть невеликі зміни у щоденному харчуванні та способі життя можуть поступово покращити рівень холестерину і знизити ризик серцево-судинних захворювань.

До слова, рослина для контролю глюкози й апетиту: що відомо про білу шовковицю.            

Юлія Люшньова - pravdatutnews.com