Фото: Pexels

Терпкий вишневий сік може бути корисним для людей, які мають проблеми зі сном, а також сприяти відновленню організму після фізичних навантажень.

Про потенційні властивості напою розповіли дієтологи в матеріалі Martha Stewart.

Найчастіше такий сік виготовляють із вишні сорту Монморансі. Його продають як готовий напій або концентрат, який перед вживанням потрібно розбавляти водою. Фахівці радять звертати увагу на склад і обирати 100% терпкий вишневий сік без доданого цукру та інших наповнювачів.

Як вишневий сік може впливати на сон

Однією з головних особливостей терпкої вишні є природний вміст мелатоніну — гормону, який бере участь у регулюванні циклу сну та неспання. Крім того, у вишні містяться проантоціанідини — поліфенольні сполуки, які мають антиоксидантні властивості та можуть впливати на доступність триптофану в організмі. Триптофан необхідний для утворення серотоніну та мелатоніну.

Дослідження, наведене експертами, показало, що вживання терпкої вишні було пов’язане зі збільшенням часу перебування в ліжку приблизно на 25 хвилин, загальної тривалості сну — на 34 хвилини, а ефективності сну — на 5–6%. Також у людей підвищувався рівень мелатоніну в крові.

В іншому дослідженні за участю людей із хронічним безсонням вживання терпкої вишні було пов’язане з додатковими 62 хвилинами сну в середньому та меншою кількістю переривань сну. Водночас фахівці наголошують, що дослідження цієї властивості напою ще тривають.

Можливий вплив на біль і запалення

Користь терпкого вишневого соку може не обмежуватися сном. Вишні містять антоціани та інші антиоксиданти, які можуть допомагати зменшувати біль у м’язах після фізичних навантажень і підтримувати відновлення організму. Деякі дослідження також вказують на можливий позитивний вплив на стан суглобів і симптоми артриту завдяки зменшенню запальних процесів.

Антиоксидантні та протизапальні властивості терпкої вишні також можуть бути корисними для людей із подагрою. За словами експертів, напій потенційно здатний впливати на рівень сечової кислоти, яка може сприяти загостренням цього захворювання.

Крім того, існують дані про можливий зв’язок між вживанням терпкого вишневого соку та зниженням артеріального тиску.

Скільки соку рекомендують

За словами дієтологів, типовою кількістю вважається приблизно 8 унцій, або близько 240 мл, терпкого вишневого соку вранці та ще одна така порція за 1–2 години до сну. Водночас реакція організму може відрізнятися, тому фахівці радять починати з меншої кількості та стежити за самопочуттям.

Водночас варто враховувати склад напою. Концентрати можуть містити додаткові інгредієнти, а готові соки — доданий цукор. Тому дієтологи радять перевіряти етикетку перед покупкою.

Чим терпка вишня відрізняється від солодкої

Солодка вишня також містить антиоксиданти та протизапальні сполуки, однак їхня концентрація може бути нижчою, ніж у терпких сортах. Так само терпкі вишні містять більше сполук, пов’язаних із потенційною підтримкою сну, зокрема мелатоніну та антоціанів.

Вживати можна не лише сік, а й цілі терпкі вишні. Вони містять ті самі сполуки, що можуть підтримувати сон та інші процеси в організмі. Однак для отримання кількості речовин, зіставної з концентрованим соком, потрібно з’їсти значно більше ягід.

Таким чином, терпкий вишневий сік може бути частиною збалансованого раціону та потенційно сприяти кращому сну, відновленню після фізичних навантажень і підтримці здоров’я. Водночас фахівці зазначають, що результати досліджень можуть відрізнятися, а користь залежить від кількості та складу конкретного напою.