Ілюстрація: Copilot для pravdatutnews.com

Американська дієтологиня Джилліан Кубала пояснила, які переваги має кожен із цих продуктів і чому вони обидва залишаються важливими для здоров’я. Видання Health опублікувало її докладний аналіз, де експертка порівняла харчову цінність яєць та кисломолочного сиру.

Вона навела дані Міністерства сільського господарства США (USDA) та результати наукових досліджень, щоб допомогти визначити, який варіант краще підходить залежно від індивідуальних потреб.

Яйця проти кисломолочного сиру

За офіційними даними USDA, 100 г яєць (приблизно два смажені) містять 13,6 г білка. У 100 г кисломолочного сиру жирністю 2% — лише 10,4 г білка.

«Однак обидва продукти містять високоякісний повноцінний білок, до складу якого входять усі дев’ять незамінних амінокислот, необхідних організму для відновлення м’язів, вироблення гормонів та інших важливих процесів», — зауважила Кубала.

Вона підкреслила: якщо мета — отримати максимум білка, варто обрати яйця. Але повністю відмовлятися від кисломолочного сиру не слід, адже він теж допомагає підтримувати стабільну масу тіла та рівень цукру в крові.

Додаткові переваги

У статті наголошується, що обидва продукти мають насичений поживний склад.

Яйця: містять більше холіну для здоров’я мозку та обміну речовин; багаті на вітамін А, B12, селен і цинк; мають лютеїн та зеаксантин — антиоксиданти, які, як свідчить дослідження в журналі Nutrients, підтримують здоров’я очей і знижують ризик вікового погіршення зору.

Кисломолочний сир: має менше калорій і холестерину; є чудовим джерелом кальцію для кісток і серця; багатий на пробіотики, що сприяють здоров’ю кишківника. Це підтверджує дослідження, опубліковане в Journal of Food Science and Technology.

Що обрати саме вам

Джилліан Кубала пояснює: вибір залежить від індивідуальних потреб.

Якщо головна мета — максимум білка, краще обрати яйця.

Якщо важливі менша калорійність та кальцій, варто додати у раціон кисломолочний сир.

«Але не обмежуйте себе: якщо у вас немає харчових обмежень або алергії, зовсім не обов’язково обирати між яйцями та кисломолочним сиром. Обидва продукти є чудовими джерелами високоякісного білка та поживних речовин», — підсумувала авторка.

Висновок

Яйця мають невелику перевагу за кількістю білка, але кисломолочний сир компенсує це пробіотиками та кальцієм. Обидва продукти залишаються важливими для здорового раціону, і найкраще — поєднувати їх, щоб отримати повний спектр поживних речовин.

Юрій Никорак, pravdatutnews.com