Фото: Pexels

Підвищена чутливість до гіркого смаку, зокрема до сполук, що містяться в броколі, може бути пов’язана з вищим ризиком психічних і фізичних розладів.

Такого висновку дійшли дослідники, результати яких опублікували в European Journal of Nutrition.

У дослідженні проаналізували ген TAS2R38 — саме він відповідає за сприйняття гіркого смаку, зокрема фенілтіокарбаміду та пропілтіоурацилу. У 70% людей цей смак викликає сильну відразу, тоді як інші 30% майже його не відчувають.

Вивчаючи дані 450 тисяч осіб, науковці виявили, що у людей із підвищеною чутливістю до гіркого спостерігається на 10% більший ризик розвитку біполярного розладу. Крім того, у них частіше фіксували підвищені рівні креатиніну, білка та глюкози в крові — ці показники можуть свідчити про порушення роботи нирок.

Одним із пояснень дослідники вважають харчові звички: люди, які не люблять гірке, частіше надають перевагу солоній їжі, що потенційно шкодить ниркам і серцево-судинній системі. Водночас мікробіота їхнього кишківника виявилася багатшою на корисні бактерії, що може бути позитивним фактором для загального здоров’я.

Чому саме підвищена чутливість до гіркого може впливати на ймовірність розвитку біполярного розладу — поки невідомо. Проте вчені нагадують: зв’язок між психічним здоров’ям і станом мікробіому вже підтверджували попередні дослідження. Надалі науковці планують глибше вивчити ці взаємозв’язки, аби зрозуміти механізми впливу та знайти шляхи для зниження ризику захворювань.

Нагадаємо, 7 сезонних продуктів, які допоможуть серцю та нормалізують тиск

Олена Стебніцька - pravdatutnews.com