Здоров’я

Як уникнути отруєння ранньою полуницею: поради дієтолога

Рання полуниця може бути небезпечною через високий вміст нітратів та залишки пестицидів, але найбільший ризик — бактерії.
Як уникнути отруєння ранньою полуницею: поради дієтолога

Ілюстрація: Copilot для pravdatutnews.com

Щоб уникнути отруєння, ягоди потрібно правильно мити та зберігати: замочувати у содовому розчині, ретельно промивати проточною водою і не тримати у вологому стані в холодильнику. Про це розповіла в інстаграмі дієтологиня та нутриціологиня Вікторія Гончаренко.

Чому рання полуниця небезпечна

Нітрати: утворюються природно у ґрунті та воді, але у ранніх ягодах їх більше через використання азотних добрив для швидкого росту.

Пестициди: полуниця стабільно входить до списку найбільш забруднених фруктів. Ідеально чистої ранньої ягоди майже не існує.

Бактерії: найчастіше отруєння спричиняють E. coli та сальмонела, які потрапляють на ягоди під час зрошення чи зберігання.

Як правильно мити полуницю

Замочування у содовому розчині: 1 ч. л. соди на 2 склянки води, залишити ягоди на 10–15 хвилин.

Не відривати зелену частину: вона захищає ягоду від проникнення хімії всередину.

Промивання проточною водою: після соди обов’язково добре обмити.

Уникати ягід із пліснявою чи підозрілим запахом.

Як зберігати полуницю

Не мити перед холодильником: волога прискорює появу плісняви.

Перебрати ягоди: пошкоджені чи м’які одразу викинути.

Зберігати у контейнері з паперовим рушником: він вбирає зайву вологу.

Не закривати герметично: потрібна циркуляція повітря.

Термін зберігання: 2–5 днів у холодильнику.

Практичні поради

Купуйте сезонну полуницю у червні–липні — вона менше оброблена.

Якщо сумніваєтесь у якості, використовуйте ягоди для термічної обробки (варення, компоти), а не для сирого споживання.

Найчастіше отруєння виникає не через хімію, а через неправильне миття та зберігання.

Юрій Никорак, pravdatutnews.com

Теги: 
отруєння ранньою полуницею
поради дієтолога
здорове харчування
Читайте також
7 дієтичних трендів: професор-дієтолог проаналізував, які з них працюють і чи є панацея 7 дієтичних трендів: професор-дієтолог проаналізував, які з них працюють і чи є панацея
Модні тренди у харчуванні змінюються швидко, але не всі з них витримують перевірку реаліями, наукою та практикою. Деякі з них просто стали популярними у соціальних мережах, хоча й можуть навіть шкодити здоров'ю.
Понад мільйон українців страждають від зайвої ваги: 5 порад дієтолога, як її позбутись Понад мільйон українців страждають від зайвої ваги: 5 порад дієтолога, як її позбутись
Щоб не товстіти і бути струнким, нутріціолог також порадив виключити з раціону ковбасу та цукерки.
11 порад дієтолога, як уникнути весняного авітамінозу: секрет у способах готування 11 порад дієтолога, як уникнути весняного авітамінозу: секрет у способах готування
Весняний гіповітаміноз - стан організму, за якого виникає вітамінна недостатність. При цьому не вистачає не якогось конкретного вітаміну, а знижується вітамінне забезпечення організму багатьма вітамінами.
Рекомендовані
Жінка, що народила після «секс-марафону» із 400 чоловіками, поділилась новими планами Жінка, що народила після «секс-марафону» із 400 чоловіками, поділилась новими планами
Британська блогерка Бонні Блу, відома своїм скандальним зізнанням про «марафон кохання» з чотирма сотнями чоловіків, стала мамою. Народження дитини вона оголосила у TikTok, залишаючись вірною своєму провокаційному стилю.
З якого віку дитина має право працювати, відкрити рахунок, змінити ПІБ чи зареєструвати ФОП: роз’яснення Мін’юсту З якого віку дитина має право працювати, відкрити рахунок, змінити ПІБ чи зареєструвати ФОП: роз’яснення Мін’юсту
У Мін’юсті пояснили, які права має дитина до 14 років, що вона може робити самостійно з 14 років та які додаткові можливості отримує з 16 років.
Volkswagen ID Era 5S: сімейний гібридний седан стартує за ціною €11 500 Volkswagen ID Era 5S: сімейний гібридний седан стартує за ціною €11 500
Volkswagen представив новий седан ID.Era 5S на китайському ринку за спеціальною ціною близько €11 500. Модель поєднує доступність із сучасною plug-in-hybrid технологією, орієнтованою на сімейних покупців.
Loading...
Load next