Фото: depositphotos

Сезонні овочі та фрукти допомагають стабілізувати рівень глюкози завдяки клітковині й антиоксидантам

Восени природа щедро ділиться продуктами, які підтримують здоров’я без медикаментів. Фахівці verywellhealth.com підтверджують: регулярне споживання фруктів і овочів із високим вмістом клітковини допомагає стабілізувати рівень цукру в крові та запобігти різким стрибкам глюкози після їжі.

Продукти, що підтримують баланс глюкози

1. Яблука

Одне середнє яблуко зі шкіркою містить близько 4 грами клітковини. Завдяки поєднанню волокон і поліфенолів ці фрукти зменшують коливання рівня цукру після їжі. Найкраще їсти їх сирими або додавати до вівсянки й салатів.

2. Гранати

Пів склянки зернят граната містить 3,5 грама клітковини. Вони допомагають знизити рівень глюкози та інсуліну натщесерце, покращують стан судин і мають потужну антиоксидантну дію.

3. Груші 

Одна груша містить близько 5,5 грама клітковини та багато води, що сприяє стабільному рівню глюкози. Її можна запікати або додавати у випічку як природне джерело солодощів.

4. Хурма

Один плід хурми містить приблизно 6 грамів клітковини. Вона містить поліфеноли, які уповільнюють перетравлення вуглеводів, зменшуючи стрибки цукру після їжі.

5. Брюссельська капуста

Склянка вареної капусти дає близько 4 грамів клітковини. Вона містить пребіотики, які покращують роботу кишківника та підвищують чутливість до інсуліну.

6. Батат

Одна середня солодка бульба  — це 4 грами клітковини та низький глікемічний індекс. Батат не викликає різких стрибків глюкози, тому є чудовою заміною звичайної картоплі.

7. Гарбузове насіння

30 грамів насіння містять близько 2 грамів клітковини, а також білок і корисні жири. Таке поєднання забезпечує стабільний рівень енергії та запобігає різким змінам цукру.

8. Капуста

Склянка свіжої капусти дає близько 2 грамів клітковини. Регулярне її вживання знижує резистентність до інсуліну та допомагає нормалізувати рівень глюкози.

Як працює клітковина

Клітковина буває розчинна й нерозчинна. Перша утворює в кишківнику гель, який сповільнює всмоктування вуглеводів і згладжує “піки” цукру після їжі. Друга — стимулює обмін речовин і покращує чутливість до інсуліну, зменшуючи запальні процеси в організмі.

Дієтологи радять споживати 25–35 г клітковини на день, аби підтримувати стабільний рівень цукру та зменшити ризик метаболічних розладів. Найкраще комбінувати фрукти, овочі, цільнозернові й насіння.

*Інформація у цьому матеріалі носить довідковий характер і не є медичною порадою. Вона не може замінити консультацію лікаря. Перед початком будь-якого лікування або зміною раціону обов’язково зверніться до фахівця.

До слова, надмірне споживання сирого буряка може бути шкідливим — експерти попереджають про можливі наслідки. Сирий буряк часто вважають корисним джерелом вітамінів, антиоксидантів і мікроелементів.        

Юлія Люшньова - pravdatutnews.com