Фото: depositphotos

Про те, який продукт краще обрати, розповіли експерти видання Today.

Білковий паритет

Якщо головна мета — отримання білка, то переможця тут немає. І лосось, і курка забезпечують майже однакову його кількість. За одну порцію (приблизно 85 г) ви отримаєте 20–25 г білка, незалежно від того, чи це стейк лосося, куряча грудка або стегно.

Головна різниця — у жирах

Дієтологиня Наталі Ріццо пояснює: ключова відмінність криється у типі та кількості жирів.

• Лосось: Містить більше жирів, але це переважно корисні ненасичені жирні кислоти (включно з Омега-3). Вони критично важливі для здоров'я мозку та серця.
• Курка: Грудка — це пісне м'ясо з мінімумом жиру. Стегна жирніші, але соковитіші.

Порівняння харчової цінності (на 85 г):

• Дикий лосось: 133 ккал, 23 г білка, 5 г жиру.
• Куряча грудка: 126 ккал, 25 г білка, 3 г жиру (найпісніший варіант).
• Курячі стегна: 152 ккал, 21 г білка, 7 г жиру.
  • Важливо: Не варто боятися курячих стегон. Хоча вони калорійніші, за загальною поживністю темне та біле м’ясо дуже схожі.

Вітамінний заряд: D проти B12

Окрім білків та жирів, ці продукти мають унікальний набір мікроелементів:

• Лосось: Одне з небагатьох природних джерел вітаміну D, дефіцит якого українці часто відчувають взимку. Також багатий на B12.
• Курка: Лідер за вмістом мінералів (залізо, фосфор, цинк). Містить холін, який покращує пам'ять та настрій.

Вердикт: що обрати?

Обидва продукти мають бути в раціоні. Вибір залежить від ваших пріоритетів:

• Якщо потрібно максимум білка при мінімумі калорій (сушка, схуднення) — обирайте курячу грудку.
• Якщо у пріоритеті здоров'я серця, судин та мозку — обирайте лосось.

Експерти рекомендують дорослим споживати рибу, особливо жирну, щонайменше двічі на тиждень. Найкраща стратегія — чергувати джерела білка для отримання повного спектра поживних речовин.

До слова, раніше ми писали, чи корисне насправді насіння чіа.

Кольц Максим - pravdatutnews.com