Фото: depositphotos

Про це йдеться у матеріалі видання Parade з посиланням на медичні дослідження.

Чому масло піднімає тиск

Головна причина — насичені жири. Лікар пояснює механізм впливу:

• Дієта з високим вмістом жирів призводить до накопичення жиру в клітинах.
• Це зменшує кількість оксиду азоту та запускає запальні процеси.
• Як наслідок — підвищується тонус судин та артеріальний тиск.

Масло не викликає негайного стрибка тиску. Проте з часом високе споживання насичених жирів сприяє жорсткості артерій, судинній дисфункції та підвищеному ризику серцевих хвороб, — наголошує доктор Сетарех.

Подвійна загроза: солоне масло

Особливу небезпеку становить солоне вершкове масло. Воно завдає "подвійного удару" по організму:

• Насичені жири руйнують судини.
• Натрій (сіль) затримує рідину і підвищує тиск.

Для гіпертоніків це критично, оскільки добова норма натрію не повинна перевищувати 1,5–2,0 грами. Солоне масло може швидко вичерпати цей ліміт.

Чим замінити: поради лікаря

Кардіолог радить обмежити споживання насичених жирів до менш ніж 6% від добової калорійності. Масло варто використовувати лише зрідка, а не як основний жир.

Найкращі альтернативи для серця:

• Для смаження та салатів: Оливкова олія першого віджиму, олія авокадо, ріпакова або соєва олія (містять корисні ненасичені жири).
• Для випічки: Йогурт або фруктові пюре.

Дослідження показують, що заміна навіть 15 грамів (однієї столової ложки) вершкового масла на рослинну олію знижує ризик смертності та покращує стан судин.

До слова, дієтологи склали список продуктів, корисніших за стейк за вмістом заліза.

Кольц Максим - pravdatutnews.com