Фото: Pexels

Асортимент хліба в магазинах став дуже широким, але не всі види однаково корисні, особливо для бутербродів, пише Real Simple. Деякі хліби містять поживні інгредієнти, а інші – добавки, консерванти, цукор та багато натрію.

Інгредієнти та способи приготування мають велике значення при виборі хліба, – зазначила дієтологиня Бріттані Браун.

Щоб обрати більш корисний хліб, дієтологиня Кейтлін Хіпплі радить звертати увагу на склад:

Коли йдеться про те, чи можна вважати хліб здоровим, калорії не дають повної картини. Щоб вибрати більш здоровий хліб, я обов'язково звертаю увагу на вміст клітковини та низький рівень доданого цукру

Вона обирає хліб з щонайменше трьома грамами клітковини, що допомагає контролювати апетит і підтримує травлення.

Менше доданого цукру означає менше енергетичних спадів, менше тяги до їжі та менший ризик запалення, – додає Хіпплі.

Браун радить віддавати перевагу хлібу з мінімальним складом інгредієнтів:

Пам'ятайте, що для випікання хліба потрібні лише зерно, вода, сіль, а іноді й дріжджі; все інше може бути зайвим

Дієтолог Алексіс Лоу зазначає, що хліб має відповідати вашим цілям у сфері здоров’я:

Найздоровіший хліб — це хліб, який допомагає вам досягти ваших загальних цілей у сфері здоров'я

Всі три експерти сходяться на думці, що найкращий вибір для бутербродів – 100% цільнозерновий хліб із пророщеного зерна.

Цільнозерновий хліб - чудовий вибір, оскільки він містить велику кількість поживних речовин (таких як вітаміни групи В і мінерали, наприклад залізо, цинк, калій, магній, селен і фосфор) та клітковину. Він містить усі три шари зерна - зародок, висівки та ендосперм - що підвищує вміст клітковини порівняно з білим хлібом, – пояснила Лоу.

Цільнозерновий хліб має нижчий глікемічний індекс, що допомагає уникати різких коливань рівня цукру в крові та пов’язаний із меншим ризиком хронічних захворювань.

До слова, експерти назвали 6 причин їсти волоські горіхи.

Юрій Маркевич - pravdatutnews.com