Фото: pexels

Домашня заправка для салату може бути значно кориснішою за готові магазинні соуси. Важливо лише правильно обрати олію, адже різні види містять різне поєднання корисних жирів, антиоксидантів і рослинних сполук.

Про це пише Verywell Health.

Оливкова олія першого холодного віджиму вважається одним із найкращих варіантів для щоденного використання. Вона містить поліфеноли, які мають протизапальні властивості та можуть підтримувати здоров’я судин. Таку олію найзручніше використовувати для універсальних салатних заправок.

Рапсова олія має нейтральний смак, тому добре підходить для салатів, де не хочеться перебивати смак овочів чи інших інгредієнтів. Дієтологи зазначають, що вона може позитивно впливати на рівень загального холестерину та “поганого” холестерину.

Олія авокадо містить багато мононенасичених жирів і вітамін Е. Вона має м’який смак і приємну текстуру, тому добре підходить для ніжних заправок. Водночас фахівці уточнюють, що її вплив на організм людини ще потребує додаткових досліджень.

Олія волоського горіха багата на поліненасичені жирні кислоти, зокрема омега-3. Вона може підтримувати здоров’я судин і додавати салатам виразного горіхового аромату.

Лляна олія також є одним із найкращих рослинних джерел омега-3 жирних кислот. Її радять використовувати лише в холодних стравах, оскільки вона не підходить для нагрівання.

Для базової домашньої заправки дієтологи радять використовувати пропорцію 3:1 – три частини олії та одну частину кислоти, наприклад лимонного соку або оцту. Для густішої текстури можна додати гірчицю, йогурт або тахіні, а для смаку – трави й спеції.

До слова, що їсти для нормалізації тиску: 4 корисні перекуси.             

Юлія Люшньова - pravdatutnews.com