Фото: Pexels

Сиру картоплю не рекомендують зберігати в холодильнику. Через низьку температуру крохмаль у бульбах починає перетворюватися на цукри. Це може зробити картоплю солодшою на смак, а під час приготування змінити її текстуру та колір.

Про це пише Martha Stewart.

Найкраще місце для зберігання картоплі — прохолодне, темне й добре провітрюване приміщення, наприклад, комора або підвал. Так бульби довше залишатимуться свіжими та менше ризикуватимуть прорости.

Також фахівці радять не тримати картоплю під прямим сонячним світлом, адже це може спричинити позеленіння шкірки. Зелені ділянки можуть містити небажані речовини, тому такі частини краще видаляти.

Водночас уже очищену або нарізану картоплю можна зберігати в холодильнику. Її варто покласти у воду в герметичній ємності та використати протягом доби.