Фото: pexels

Гіркий шоколад може бути корисним для серця, мозку та загального самопочуття, однак важливо правильно його обирати. Найкращим варіантом фахівці називають шоколад із високим вмістом какао – від 70% і більше.

Про це пише WP Kuchnia.

За словами експертів, не кожен гіркий шоколад має однакову користь. Формально таким може вважатися продукт із вмістом какао від 35%, однак для здорового раціону краще обирати плитки, де какао значно більше, а доданого цукру – менше.

Оптимальним варіантом називають шоколад із вмістом какао 90–99%. У такому продукті більшу частину складу займає какао-маса, а також є какао-масло, білок, клітковина, магній і калій.

Гіркий шоколад також є джерелом поліфенолів. Ці речовини допомагають організму боротися з вільними радикалами та можуть підтримувати роботу серцево-судинної системи.

Дослідження пов’язують регулярне помірне вживання продуктів із какао з кращим кровообігом, підтримкою нормального рівня холестерину та потенційним зниженням ризику деяких серцево-судинних проблем.

Какао містить флаваноли, які можуть сприяти виробленню оксиду азоту. Він допомагає розширювати кровоносні судини, завдяки чому кров активніше надходить до мозку. Це може позитивно впливати на концентрацію та когнітивні функції.

Водночас шоколад не варто вважати продуктом, який можна їсти без обмежень. У 100 грамах гіркого шоколаду може бути близько 600 ккал, тому рекомендована порція значно менша – до 20 грамів на день, тобто приблизно 1–3 шматочки.

Гіркий шоколад можна їсти окремо або додавати до десертів. Наприклад, його використовують для домашнього морозива, фруктів у шоколадній глазурі, чізкейку, нічної вівсянки або йогурту.

Однак такий продукт підходить не всім. Обережними з гірким шоколадом варто бути людям із рефлюксом, захворюваннями кишечника, гіпертонією, чутливістю до кофеїну або схильністю до мігрені.

До слова, корисна для судин: яка крупа може підтримувати здоровий кров’яний тиск.            

Юлія Люшньова - pravdatutnews.com