Фото: pexels

Регулярне вживання авокадо може допомогти збільшити кількість клітковини та корисних жирів у раціоні, підтримати роботу серця і довше зберігати відчуття ситості. Про це розповіла дипломована дієтологиня Келсі Кунік виданню Tasting Table.

Водночас авокадо є досить калорійним продуктом, тому важливо враховувати розмір порції та загальну поживність раціону.

Чим корисне авокадо

Порція авокадо вагою близько 57 грамів, або приблизно чверть середнього плоду, містить близько 90 калорій, 8 грамів жиру та майже 4 грами клітковини.

Більшість жирів у фрукті є мононенасиченими. Вони вважаються кориснішими для серцево-судинної системи, особливо якщо замінюють продукти з великою кількістю насичених жирів.

Як пише Tasting Table, авокадо не містить холестерину. Клітковина та ненасичені жири у його складі можуть сприяти підтриманню здорового рівня холестерину в крові.

Високий вміст клітковини також підтримує травлення. У поєднанні з жирами вона допомагає повільніше перетравлювати їжу та довше не відчувати голоду.

Як авокадо впливає на засвоєння вітамінів

Жири у складі авокадо допомагають організму засвоювати жиророзчинні вітаміни та деякі антиоксиданти з інших продуктів.

Зокрема, додавання авокадо до салатів може покращувати засвоєння вітамінів A і K, а також бета-каротину та лютеїну. У поєднанні з помідорами воно сприяє засвоєнню лікопіну та бета-каротину.

Як додати авокадо до раціону

Найпростіший спосіб – розім’яти м’якоть на тості та додати сіль і чорний перець. Авокадо також можна нарізати кубиками й додати до овочевого салату.

Дієтологиня радить замінювати ним продукти з високим вмістом насичених жирів, зокрема майонез або сметану. Наприклад, збите авокадо можна використати для приготування яєчного салату або кремового соусу.

Для соусу достатньо змішати у блендері авокадо, сік лайма, часник, сіль, чорний перець і халапеньйо.

Водночас авокадо не є обов’язковим продуктом для здорового харчування. Подібні корисні жири та клітковину можна отримати з горіхів, насіння, оливкової олії, бобових та інших рослинних продуктів.

До слова, під час спалаху циклоспорозу експерти радять уникати деяких продуктів.             

Юлія Люшньова - pravdatutnews.com