Фото: depositphotos

Проте лікарі застерігають: надмірне його споживання може призвести до неприємних і навіть небезпечних для здоров’я наслідків — від проблем із травленням до каменів у нирках.

Про це повідомляє Verywell Health.

Червона сеча

Як зазначає журнал Nutrients, після вживання буряка в деяких людей може з’явитися червонувате або рожеве забарвлення сечі та калу — явище, відоме як бітурія. Це безпечний ефект, який виникає через пігмент беталаїн, що не повністю розщеплюється в травній системі.
Ймовірність бітурії підвищується у людей із підвищеною кислотністю шлунка, целіакією, хворобою Крона, дефіцитом заліза або за частого споживання продуктів, багатих на оксалати — шпинату, сої, шоколаду.

Проблеми з травленням

Буряк містить багато коротколанцюгових вуглеводів FODMAP, які важко перетравлюються. Їхнє надлишкове споживання може спричинити здуття, спазми, біль у животі, нудоту чи розлади стулу. Це пов’язано з тим, що частина цих сполук не розщеплюється ферментами й потрапляє в товстий кишечник, де починає активно бродити.

Зниження артеріального тиску

Дослідження, опубліковане в Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, показує, що буряк може допомагати знижувати підвищений тиск завдяки високому вмісту нітратів. В організмі вони перетворюються на оксид азоту, який розширює судини.
Втім, надмірне вживання буряка може викликати надмірне розширення судин і призвести до гіпотензії — небезпечного зниження тиску.
Серед симптомів — запаморочення, слабкість, головний біль і нудота.

Камені в нирках

Буряк містить значну кількість оксалатів — приблизно 76 мг у півсклянці овочу. У більшості людей вони безпечні, але при схильності до сечокам’яної хвороби надлишок оксалатів може сприяти утворенню оксалатних каменів у нирках.

Ризик подагри

За даними MedlinePlus, буряк також містить пурини — речовини, які при надлишку можуть викликати підвищення рівня сечової кислоти в організмі. Це здатне спровокувати подагру — болісне запалення суглобів.
Основні симптоми: раптовий біль, почервоніння та набряк, особливо у великому пальці ноги.

Отже, попри численні корисні властивості, медики радять вживати буряк у помірних кількостях, особливо людям із хворобами нирок, травної системи або низьким артеріальним тиском.

*Інформація у цьому матеріалі носить довідковий характер і не є медичною порадою. Вона не може замінити консультацію лікаря. Перед початком будь-якого лікування або зміною раціону обов’язково зверніться до фахівця.

До слова, чи дійсно цитрусові прискорюють одужання при застуді

Олена Стебніцька - pravdatutnews.com