Фото: pexels

Традиційні макарони з сиром можуть містити значну кількість насичених жирів через використання жирного сиру, вершкового масла та незбираного молока. Кілька змін у рецепті допоможуть зробити страву кориснішою, розповіла сімейна лікарка та клінічна керівниця Bupa Health UK Саманта Вайлд, повідомляє Express.

Як насичені жири впливають на холестерин

За словами лікарки, надмірне споживання насичених жирів може з часом підвищувати рівень холестерину ліпопротеїнів низької щільності, або ЛПНЩ.

Сам холестерин необхідний організму для низки важливих процесів. Водночас надто високий рівень ЛПНЩ пов’язують із підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань та інсульту.

Жирові відкладення можуть накопичуватися на стінках артерій і поступово звужувати їхній просвіт. Такий процес називають атеросклерозом. Він може погіршувати кровопостачання серця та підвищувати ризик закупорювання судин.

Як змінити рецепт макаронів із сиром

Саманта Вайлд радить замінити жирний сир варіантом зі зниженим вмістом жиру. Замість незбираного молока можна використовувати напівзнежирене або знежирене, а кількість вершкового масла – зменшити.

Як пояснила лікарка виданню Express, такі зміни допомагають скоротити вміст насичених жирів, водночас зберігаючи у страві кальцій і білок, необхідні для підтримки здоров’я кісток та м’язів.

Фахівчиня також рекомендує додавати до макаронів броколі, шпинат або помідори. Овочі збільшать кількість клітковини, вітамінів і мінералів у страві та підтримають роботу травної системи.

За даними Британського фонду серця, близько половини дорослих у Великій Британії мають рівень загального холестерину понад 5 ммоль/л. Високий рівень холестерину ЛПНЩ також пов’язують приблизно з кожною п’ятою смертю від серцево-судинних захворювань у країні.

До слова, миття рук допомагає стримувати поширення стійких до ліків бактерій – ЦГЗ.             

Юлія Люшньова - pravdatutnews.com