Чай корисний, якщо правильно обирати спосіб вживання - дослідження
Фото: Pexels
Чай може бути одним із найкорисніших напоїв за умови правильного вибору способу його вживання
Про це повідомляє Health.
За даними видання, нещодавній огляд досліджень, опублікований у журналі Beverage Plant Research, показав, що чай у пляшках або bubble tea може нівелювати природні корисні властивості чаю та навіть підвищувати ризик розвитку хронічних захворювань, таких як серцево-судинні хвороби, ожиріння та цукровий діабет 2 типу.
Для дослідження вчені з Китаю та США проаналізували дані щодо впливу чаю на здоров’я, використовуючи результати досліджень як на людях, так і на тваринах. Основну увагу приділено зеленому та чорному чаю, а також менш поширеним сортам, таким як жовтий чай, улун і темний ферментований чай.
Науковці виявили стійкий зв’язок між вживанням чаю та зниженим ризиком розвитку хронічних захворювань. Дієтологиня Ван На Чун зазначила, що огляд включав великі проспективні когортні дослідження та рандомізовані клінічні випробування, які вказують на потенційну користь чаю для профілактики серцево-судинних хвороб, ожиріння, діабету та деяких видів раку.
Водночас користь для здоров’я залежить від способу приготування чаю. На відміну від свіжозавареного чаю, чай у пляшках або bubble tea зазвичай містить перлини тапіоки, молоко, ароматизатори та консерванти, що знижує його корисні властивості.
Стерилізація чаю у пляшках при високій температурі зменшує вміст антиоксидантів, які нейтралізують вільні радикали та мають протизапальну дію, пояснила дієтолог Дженніфер Біанкіні.
Додаткові інгредієнти в таких напоях, як барвники, штучні підсолоджувачі та цукри, можуть підвищувати рівень цукру в крові і збільшувати ризик серцево-судинних захворювань, цукрового діабету 2 типу та ожиріння. Порошковий екстракт чаю та замінники молока у bubble tea можуть підвищувати вміст насичених жирів, що також пов’язано з ризиком серцево-судинних хвороб.
Експерти радять рідше вживати чай у пляшках та bubble tea, а щодня віддавати перевагу завареному чаю. Для максимального ефекту антиоксидантів Чун рекомендує несолодкий зелений або чорний чай, заварений гарячою, але не киплячою водою, протягом 3–5 хвилин.
До слова, фермер розповів, як зберігати авокадо, щоб воно не темніло.
Юрій Маркевич - pravdatutnews.com
