Фото: pexels

Хліб є одним із найпоширеніших продуктів у щоденному раціоні, однак його користь значною мірою залежить від складу. Серед різних варіантів дієтологи найчастіше радять обирати хліб зі 100% цільнозернового борошна.

Про це повідомляє Martha Stewart.

Фахівці пояснюють, що головна перевага цільнозернового хліба – у збереженні всіх трьох частин зерна: висівок, зародка та ендосперму. Завдяки цьому продукт містить більше клітковини, заліза, магнію, вітамінів групи B та фітонутрієнтів.

Зареєстрована дієтологиня Керолайн Вест Пассерелло зазначає, що хліб зі 100% вмістом цільнозернових є вдалим вибором ще й через доступність та порівняно прийнятну ціну.

На відміну від білого хліба, цільнозерновий варіант повільніше перетравлюється, допомагає уникати різких стрибків цукру в крові та довше зберігати відчуття ситості. Це може бути важливим для контролю ваги й стабільного рівня енергії протягом дня.

Дієтологи також пов’язують регулярне споживання цільних зерен зі зниженням ризику розвитку діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань. Крім того, такий хліб має протизапальні та антиоксидантні властивості.

Водночас експерти попереджають: не кожен хліб із “корисною” назвою справді є поживним. Наприклад, мультизерновий хліб може містити переважно рафіноване борошно, а кілька видів зерна в складі ще не гарантують користі.

Щоб обрати якісний продукт, варто читати етикетку. Першим інгредієнтом має бути 100% цільнозернове борошно, а в складі бажано уникати доданого цукру.

До слова, чому кофеїн не завжди працює: лікарі пояснили головні правила.             

Юлія Люшньова - pravdatutnews.com