Фото: Pexels

Оливкова олія є однією з найбільш затребуваних у світі не лише завдяки смаковим якостям, а й через унікальний хімічний склад. Вона містить потужний комплекс сполук, що захищають організм на клітинному рівні. 

Про це пише Eatingwell.

Оливкова олія містить такі рослинні сполуки, як олеїнова кислота, пальмітинова кислота, лінолева кислота та стеринова кислота. Також у ній є фенольні сполуки: фітостероли, токофероли, лігнани та флавоноїди, - пояснила дієтологиня Менді Енрайт.

1. Захист серцево-судинної системи

Завдяки високій концентрації мононенасичених жирів продукт допомагає контролювати рівень холестерину та боротися із внутрішніми запаленнями. Дослідження підтверджують, що середземноморський раціон із акцентом на оливкову олію суттєво знижує ймовірність критичних станів, таких як інфаркти чи інсульти. Крім того, регулярне вживання олії перешкоджає розвитку атеросклерозу, не дозволяючи жировим відкладенням блокувати артерії.

2. Зміцнення кісткової тканини

Поліфеноли, на які багата олія, стимулюють процеси відновлення кісток. Це робить продукт незамінним для профілактики остеопорозу, оскільки антиоксиданти допомагають підтримувати щільність скелета та запобігають крихкості кісток.

3. Протизапальна дія

Хронічні запальні процеси є підґрунтям для діабету та алергій. Специфічні компоненти олії, зокрема олеокантал та олеїнова кислота, працюють як природні регулятори, що знижують рівень маркерів запалення в крові.

4. Підтримка функцій мозку

Вітамін Е та поліфеноли захищають нервові клітини від руйнування. Статистика свідчить, що люди, які щодня додають до раціону хоча б пів столової ложки олії, мають на 28% нижчий ризик розвитку смертельних форм деменції та хвороби Альцгеймера.

5. Профілактика остеоартриту

Олія сприяє кращому функціонуванню суглобів. 

Оливкова олія може зберегти змащення суглобів та захистити від остеоартриту завдяки своїм протизапальним властивостям, - зазначає Енрайт.

Хоча наразі більшість висновків ґрунтується на лабораторних дослідженнях, вчені вбачають у цьому великий потенціал для лікування суглобів у людей.

Застереження та безпека

Незважаючи на величезну користь, олія є дуже калорійною, тому надмірне споживання може вплинути на вагу. Також у поодиноких випадках можливі алергічні реакції або розлади травлення.

До слова, гастроентерологиня спростувала міт про найкращий щас для споживання кефіру.

Юрій Маркевич - pravdatutnews.com