Інфографіка: ChatGPT для pravdatutnews.com

І така репутація цієї риби цілком заслужена, пише Parade. Утім, лосось – не єдина риба, яку варто мати на своїй кухні, та й не завжди найпрактичніший варіант.

Переваги й недоліки лосося

Лосось й насправді багатий на омега-3 жирні кислоти - поживні речовини, які, як доведено численними дослідженнями, допомагають зменшувати запалення, підтримувати здоровий рівень холестерину та знижувати загальний ризик серцевих захворювань. Крім того, це зручне джерело білка, яке можна легко приготувати на вечерю - достатньо швидко запекти або обсмажити. 

Однак, наголосили у виданні, лосось - не єдина риба, яку варто мати на своїй кухні, та й не завжди найпрактичніший варіант. Він коштує дорожче, ніж інші джерела білка, а свіже філе недовго зберігається після того, як ви принесете його додому. 

Кардіологи стверджують, що є кілька інших видів риби, які мають такі самі переваги для серцево-судинної системи. Деякі з них можуть довго зберігатися без холодильника та й коштують значно менше.

Якою рибою можна замінити лосося

Доктор медицини, кардіолог Бредлі Сервер стверджує, що зокрема консервовані сардини належать до видів риби, яка має багато таких самих переваг для здоров’я серця, що і лосось.

"До інших видів риби з високим вмістом омега-3 жирних кислот належать сардини, форель, скумбрія та оселедець", - зазначив Сервер.

Як і лосось, сардини містять велику кількість омега-3 жирних кислот - жирів, яким приписують здатність знижувати рівень тригліцеридів і зменшувати запалення в усьому організмі.

Крім того, сардини зазвичай продають у консервованому вигляді. Це означає, що їх не потрібно попередньо готувати, немає ризику, що риба зіпсується, перш ніж ви знайдете час її приготувати, і не потрібно планувати окрему вечерю, щоб використати її вчасно. 

Кардіолог також звернув увагу на вітамін D – поживну речовину, яка теж є в сардинах, а також у лососі, форелі, скумбрії й оселедці. На його думку, це ще одна причина, чому така риба заслуговує на постійне місце в раціоні, спрямованому на підтримання здоров’я серця.

Він зазначив, що вітамін D "може знижувати рівень тригліцеридів", а також "зменшує ризик аритмій, або порушень серцевого ритму". Оскільки багато людей не отримують достатньої кількості вітаміну D лише завдяки сонячному світлу, особливо в холодні місяці, включення цього вітаміну до раціону через продукти харчування - ще одна причина, чому сардини заслуговують на місце в переліку корисних продуктів.

Поєднання омега-3 жирних кислот і вітаміну D - одна з причин, чому кардіологи зазвичай рекомендують жирну рибу як окрему категорію продуктів, а не зосереджуються лише на одному її виді. 

Подвійна економія: грошей і часу

Сервер зауважив, що лосось краще запікати в духовці, готувати під грилем або смажити на грилі, а не у фритюрі, оскільки смаження у великій кількості олії додає зайві калорії та насичені жири.

Натомість сардини та інші види консервованої риби не потребують додаткової кулінарної обробки.

"Для тих, хто хоче уважніше ставитися до харчування заради здоров’я серця, не збільшуючи витрат на продукти й не проводячи більше часу біля плити, банка сардин може стати одним із найпростіших способів зробити свій раціон кориснішим", - підсумували у виданні.

Юрій Никорак, pravdatutnews.com