Вітамін К є жиророзчинним і виконує важливі функції в нашому організмі. Без нього не відбуватиметься згортання крові, він зміцнює кістки, захищає серцево-судинну систему та навіть запобігає появі зморшок.

"Ще він потрібен для того, щоб зміцнити наші біологічні мембрани наших клітин. І що це дає? Це дає хорошу скоротливу функцію шлунку, кишечника і скелетну мускулатуру. Він потрібен для хорошої роботи нирок і ще вітаміну К дуже багато в підшлунковій залозі. На другому місці по вмісту того вітаміну. Він допомагає продукції інсуліну, він допомагає притримати рівень глюкози в крові  в  нормальній кількості", - зазначила лікарка-дієтолог, Ольга Муштрук.

Нестача вітаміну К зустрічається дуже рідко, адже знайти цей елемент можна у багатьох продуктах харчування.

"І шпинат, і всі види капусти, і білокачанна, і брюссельська, і броколі, тут всі види салатів, тут і огірки, і помідори, і картопля, і кабачки, і шипшини багато, і банани, і ківі, і в таких продуктах, і в м'ясі, і в печінці дуже багато. Тут і молоко, ту і яйця, тобто його дефіциту майже не буває", - додала лікарка-дієтолог.

Проте, якщо нестача все-таки є, це означає, що вітамін погано засвоюється через певні захворювання. 

"Якщо є дисбактеріоз, ну дисбактеріоз як правило зовсім немає тих необхідних бактерій, лакто, біфідо, це є при онкозахворюваннях. Після лучевої терапії. В кого є гепатити, всі гепатити, хоч Б, хоч А, хоч С гепатит і при церозах. Ну при церозах жовчних кислот майже не виділяється", розповіла Ольга Муштрук.

Також на це впливає прийом антибіотиків і препаратів, які розріджують кров. Адже це знижує здатність вбирати корисні речовини. Надлишку натурального вітаміну в організмі теж бути не може. Але якщо зловживати синтетичними препаратами, то перенасичення таки може спостерігатись.

"Вітаміну багато і дуже багато згущена кров, це не можна при тромбофлебітах, при варикозних розширеннях вен, людям, які мають дисліпідемію, тобто велика кількість холестерину в крові. Тоді є бляшки і так холестеринові в судинах, а тут ще кров згущена і ми получаємо інфаркт і інсульт", - наголосила лікарка-дієтолог, Ольга Муштрук.

Зазначимо, що під час вагітності вітамін К не потрапляє до дитини, а тому народитись вона може з дефіцитом. Але це природній процес, а тому не несе небезпеки.