Фото: depositphotos

Восени варто звернути увагу на сезонні фрукти та овочі, які не лише смачні, а й корисні для контролю рівня цукру в крові.

Дієтологиня Емі Браунштейн у коментарі для Verywellhealth назвала вісім продуктів, багатих на клітковину, які варто додати до свого раціону.

Яблука

Одне середнє яблуко зі шкіркою містить близько 4 г клітковини. Поліфеноли та харчові волокна у складі фрукту допомагають підтримувати стабільний рівень глюкози. Дослідження показують, що вживання яблука перед основною їжею може знизити рівень цукру та інсуліну після прийому їжі.

Гранат

Півсклянки зерен граната містять близько 3,5 г клітковини. Цей фрукт сприяє зниженню рівня глюкози натщесерце та поліпшує показники гемоглобіну A1c, особливо в людей із підвищеним цукром. Крім того, гранат багатий на антиоксиданти та поліфеноли, які зменшують оксидативний стрес.

Груші

Одна середня груша забезпечує приблизно 5,5 г клітковини, що становить близько п’ятої частини добової норми. Завдяки високому вмісту води та волокон, груші допомагають стабілізувати рівень цукру в крові.

Хурма

В одному плоді міститься близько 6 г клітковини. Хурма також містить таніни — поліфеноли, які уповільнюють розщеплення вуглеводів, тим самим зменшуючи підвищення цукру після їжі.

Брюссельська капуста

Одна чашка вареної брюссельської капусти має близько 4 г клітковини. Вона містить пребіотичні волокна, які стимулюють вироблення коротколанцюгових жирних кислот — сполук, що покращують обмін речовин, зменшують запалення та підвищують чутливість до інсуліну.

Батат

Солодка картопля (батат) містить близько 4 г клітковини та має нижчий глікемічний індекс, ніж звичайна картопля. Це означає, що батат повільніше впливає на рівень цукру в крові.

Гарбузове насіння

У 30 г насіння — близько 2 г клітковини. Поєднання клітковини, білка та корисних жирів допомагає підтримувати стабільний рівень глюкози й сприяє відчуттю ситості.

Капуста

Склянка подрібненої капусти містить близько 2 г клітковини. Регулярне споживання некрохмалистих овочів, таких як капуста, може знизити ризик розвитку діабету 2 типу майже на 26%.

Як клітковина впливає на рівень цукру

Клітковина — це неперетравлювана частина вуглеводів, яка буває двох типів: розчинна та нерозчинна. Розчинна уповільнює всмоктування вуглеводів, завдяки чому рівень глюкози після їжі підвищується поступово. Нерозчинна клітковина покращує роботу кишківника, сприяє виробленню коротколанцюгових жирних кислот і підвищує чутливість до інсуліну.

До слова, 12 продуктів проти втоми: що їсти, аби мати енергію на весь день

Олена Стебніцька - pravdatutnews.com