Що краще їсти на сніданок для стабільного цукру в крові: відповідь дієтологів
Фото: pexels
Яєчня та тост з арахісовою пастою є простими й ситними варіантами сніданку. Однак їхній вплив на рівень цукру в крові відрізняється, а найкращим рішенням може бути не вибір однієї страви, а їхнє правильне поєднання.
Про це пише EatingWell з посиланням на дієтологів.
Як впливає яєчня
Яйця є джерелом білка та містять дуже мало вуглеводів, тому мають мінімальний вплив на рівень глюкози після їжі.
Дві порції яєчні містять приблизно:
- 182 калорії;
- 12 г білка;
- 13 г жиру;
- менш як 2 г вуглеводів.
Білок також допомагає довше залишатися ситим і може сповільнювати підвищення рівня цукру, якщо яйця їсти разом із продуктами, що містять вуглеводи.
Водночас дієтологи наголошують: самих яєць для повноцінного сніданку недостатньо. До них варто додати джерело складних вуглеводів і клітковини.
А що з тостом та арахісовою пастою
Цільнозерновий тост містить більше вуглеводів, однак арахісова паста додає білок і ненасичені жири, які можуть уповільнювати травлення та пом’якшувати глікемічну реакцію.
Одна скибка цільнозернового хліба зі столовою ложкою арахісової пасти містить приблизно:
- 174 калорії;
- 6,5 г білка;
- 18 г вуглеводів;
- 2 г клітковини;
- 9 г жиру.
Втім, залежно від виду хліба, такий сніданок усе одно може спричиняти швидше підвищення рівня глюкози, ніж яєчня.
Який сніданок кращий
Дієтологи зазначають, що жоден із двох варіантів окремо не є ідеально збалансованим. Оптимальним рішенням може бути їх поєднання.
Наприклад, сніданок із двох яєць, скибочки цільнозернового тосту, столової ложки натуральної арахісової пасти та чашки ягід міститиме близько 420 калорій, 20 г білка, 35 г вуглеводів, 10 г клітковини та 22 г жиру.
Таке поєднання забезпечує кращий баланс макроелементів, допомагає довше зберігати ситість і підтримувати більш стабільний рівень цукру в крові.
До слова, 7 ознак, що діабет на порозі: лікарі назвали небезпечні симптоми.
Юлія Люшньова - pravdatutnews.com
